Afin de maigrir efficacement et éviter une reprise de poids à la fin de votre régime, il faut commencer par se poser les bonnes questions. Quels sont les facteurs importants dans le surpoids ? Il existe beaucoup de signes autour de nous qui ne trompent pas. Depuis le début du XXe siècle, nos modes de vie ont considérablement évolué. Avant la révolution industrielle, 90% de la population était rurale. Aujourd’hui, c’est plus des ¾ de la population française qui vie dans nos villes.
Néanmoins il y a des points positifs à la modernité comme la diversité des aliments que nous prouvons désormais acheter. Il est beaucoup plus facile aujourd’hui d’acheter du lait de noix de coco qu’il y a 50 ans. Mais nous constatons d’une manière globale, une baisse de la qualité de notre alimentation et de ses qualités nutritives. Les plats préparés et les sandwiches sont monnaie courante pour beaucoup d’entre nous. Ils représentent un gain de temps important et nous permettent de se consacrer à d’autres activités. Pourtant, il est primordial de bien manger et de comprendre l’importance du repas.

Autrefois, l’homme était habitué à cultiver et récolter ce qu’il mangeait. Petit à petit nos dépenses énergétiques ont diminuées (voiture, transport en commun, travail en entreprise, assis toute la journée…etc). Peu de personnes ont aujourd’hui le réflexe de prendre l’escalier plutôt que l’ascenseur, de marcher à la sortie du bureau plutôt que de se jeter dans le métro…etc. Le stress et la fatigue accumulés pendant la journée ont bien souvent tendance à nous pousser vers le moyen le plus rapide de rentrer chez nous.

Ces phénomènes ont un prix à payer et des conséquences sur notre santé. L’OMS prévoit que d’ici 2015 presque 2,3 milliards de personnes auront un surpoids et que 700 millions seront obèses. Quand on pense qu’aujourd’hui il y a presque un milliard de personnes touchées par la faim dans le monde, ça fait réfléchir !

Nous allons voir à travers ce blog qu’il existe 4 critères clés dans le surpoids:

1. Nos habitudes alimentaires

2. Nos habitudes de la vie quotidienne

3. Les facteurs génétiques

4. La perception que nous avons de nous-mêmes et les critères de beauté d’aujourd’hui

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Les féculents sont une source d’énergie essentielle à notre organisme et que nous devons retrouver à chaque repas dans notre assiette. D’une manière générale ils sont souvent appréciés (pomme de terre, pâte, riz, pain…etc), mais ont la réputation de faire grossir. Cet apport calorique reste cependant vital et nous permet d’éviter de trop grignoter entre les repas.
Contrairement aux aliments sucrés, les féculents (glucides complexes) produisent une énergie qui se libère de façon lente et progressive dans l’organisme.

A savoir:

• Contrairement à leur réputation, les féculents ne font pas grossir. Par contre il faut effectivement faire attention aux sauces qui les accompagnent (fromages, creme-fraiche…etc) ou à la façon de les cuisiner. Par exemple, la pomme de terre très riche en glucides complexes sera bien plus saine pour votre organisme quand elle est cuite à la vapeur ou a l’eau plutôt que lorsque nous utilisons notre friteuse, ou une poêle remplie d’huile.
• Un autre exemple est celui des pâtes. Ces dernières sont souvent associées avec des sauces grasses. Le tout est donc de trouver des recettes pour que votre repas ait du gout, sans avoir besoin d’utiliser trop de sauces grasses ou de sel . Vous pouvez aller chercher un peu d’inspiration sur un site comme: recettes-dietetiques.fr
• Le pain est également conseillé à tous les repas. Les variétés de pains vont avoir des apports nutritinonels différents. Nous vous recommandons les pains complets ou semi-complets.

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Quels sont les principes de base pour garder une ligne fine? Le premier que nous allons aborder est le principe de 5 fruits et légumes par jour minimum.

Les fruits et légumes sont riches en vitamines, en minéraux et en fibres. Ils jouent un role important dans la prévention de certaines maladies comme les cancers, les accidents cardio-vasculaires, l’obésité, le diabète…etc.

Ils sont également important pour notre équilibre pondérale: à la fois nourrissant et peu calorique.

À savoir:

• Les fruits et légumes congelés offrent autant de bienfaits que les produits frais. Cependant nous vous conseillons de gouter aux produits de saison bien plus savoureux…
• Un verre de jus de fruits ne compte pour une portion que si c’est un jus de fruit pressé ou pur jus. Les boissons aux arômes ne présentent donc par les mêmes vertus.
• Nous considérons une portion autour de 100 grammes.

Bon Appétit!

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Les produits laitiers regroupent presque tous les produits à base de lait tels que les yaourts, les fromages…etc.

Ils sont importants pour leurs apports en calcium, en protéines et également en vitamine D.

Le calcium intervient entre autres dans la formation et l’entretien des os et des dents. Il va également jouer un rôle dans la coagulation du sang et le maintien de la pression sanguine.

Pendant les repas essayez de varier les sources de calcium en alternant: un verre de lait le matin, un yaourt avec un bout de fromage à midi et un fromage blanc le soir. Notez que les fromages de chèvre et les fromages frais sont les moins gras!

À savoir:

• Certains produits contenant du lait ne sont pas considérés comme des produits laitiers. Exemples: Le beurre et la crème fraiche sont des produits pauvres en calcium et riches en graisses.

• Certains desserts comme les flans ou des crèmes ne sont pas considérés non plus comme des produits laitiers.

• Les fromages à pâte dure sont plus riches en calcium mais également en graisses.
• Lors de l’enfance et de l’adolescence, il est conseillé de prendre 4 produits laitiers par jour.

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En France comme dans le reste de l’Europe, l’obésité est plus souvent associée aux femmes qu’aux hommes. Jusqu’à présent, les explications avancées par les scientifiques étaient d’ordre hormonal. Une étude récente publiée dans le U.S. National Library of Medicine a démontré que les dépressions nerveuses pouvaient causer une perturbation du métabolisme de la personne. Les dépressions (plus nombreuses chez les femmes que chez les hommes), peuvent expliquer en partie l’influence du genre sur l’obésité.

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