Los alimentos con almidón son una fuente de energía para nuestra organización y tenemos que encontrar en cada comida en nuestros platos. En general suelen ser apreciada (patatas, pasta, arroz, pan ... etc), pero tienen una reputación de crecer. El aporte calórico sigue siendo vital y nos permite evitar los refrigerios entre las comidas excesivas.
A diferencia de los dulces, los almidones (carbohidratos complejos) producen una energía que se libera lentamente y poco a poco en el cuerpo.

Estos son:

• Contrariamente a su reputación, los alimentos con almidón no engordan. Por contra en realidad debería prestar atención a las salsas de acompañamiento (queso, nata, etc ...) o cómo cocinar. Por ejemplo, la papa es muy rica en hidratos de carbono complejos será mucho más saludable para su cuerpo cuando se cuece al vapor o agua en lugar de cuando usamos nuestra freidora o una sartén llena de aceite.
• Otro ejemplo es la pasta. Este último se asocia a menudo con salsas grasas. Todo esto es para encontrar recetas con sabor a su comida no tiene necesidad de usar salsas demasiada grasa o sal. Usted puede obtener algo de inspiración en un sitio como por ejemplo: ingresos dietetiques.fr
• El pan también se recomienda en cada comida. Las variedades de pan, han contribuido en distinta medida nutritinonels. Se recomienda el pan o semi-completo.