Les féculents sont une source d’énergie essentielle à notre organisme et que nous devons retrouver à chaque repas dans notre assiette. D’une manière générale ils sont souvent appréciés (pomme de terre, pâte, riz, pain…etc), mais ont la réputation de faire grossir. Cet apport calorique reste cependant vital et nous permet d’éviter de trop grignoter entre les repas.
Contrairement aux aliments sucrés, les féculents (glucides complexes) produisent une énergie qui se libère de façon lente et progressive dans l’organisme.

A savoir:

• Contrairement à leur réputation, les féculents ne font pas grossir. Par contre il faut effectivement faire attention aux sauces qui les accompagnent (fromages, creme-fraiche…etc) ou à la façon de les cuisiner. Par exemple, la pomme de terre très riche en glucides complexes sera bien plus saine pour votre organisme quand elle est cuite à la vapeur ou a l’eau plutôt que lorsque nous utilisons notre friteuse, ou une poêle remplie d’huile.
• Un autre exemple est celui des pâtes. Ces dernières sont souvent associées avec des sauces grasses. Le tout est donc de trouver des recettes pour que votre repas ait du gout, sans avoir besoin d’utiliser trop de sauces grasses ou de sel . Vous pouvez aller chercher un peu d’inspiration sur un site comme: recettes-dietetiques.fr
• Le pain est également conseillé à tous les repas. Les variétés de pains vont avoir des apports nutritinonels différents. Nous vous recommandons les pains complets ou semi-complets.