Apesar de uma má reputação, a gordura é essencial para o bom funcionamento do nosso corpo. Por isso é muito importante não bani-los da nossa dieta e controlar o consumo, mesmo no contexto de um regime.

Existem três tipos de ácidos graxos:

1. Os ácidos gordos mono-insaturados: são encontradas em alguns óleos, como oliva, canola, amendoim, mostarda, frango, ovos, peixes, etc .... castanha de caju Seus efeitos são geralmente benéficos e seu envolvimento na doença cardiovascular é muito limitada ou mesmo neutro.
2. Ácidos graxos saturados: eles são encontrados em carnes, laticínios, creme, queijo, manteiga, etc ... Eles são mais prejudiciais à nossa saúde!
3. Ácidos graxos poliinsaturados (ou ácidos graxos, porque o organismo não consegue fabricá-los). Eles são essenciais para nosso crescimento e estão envolvidos em muitas funções fisiológicas. Existem dois tipos: ômega 3 e ômega 6.

Omega 3: Eles são encontrados em peixes gordurosos (sardinha, arenque, salmão, etc ..), lagosta, caranguejo, óleo de colza, óleo de soja ... Eles desempenham um papel importante na doença cardiovascular e limitar a formação de coágulos. Sua contribuição deve ser limitado (2 gramas por dia).

Ômega-6: São encontrados em óleo de girassol, semente de uva, nozes, milho, soja ... Eles reduzem os níveis de mau colesterol. Sua ingestão diária é de 10 gramas. Note-se que a proporção de Omega 3 e 6 devem ser respeitados (ômega 6 a ingestão deve ser cinco vezes mais ômega 3). Se você comer um monte de salmão, considere usar mais óleo de girassol!

São eles:

• Em geral, a gordura deve representar um terço da nossa dieta.
• O excesso de gordura pode realmente causar ganho de peso, problemas cardiovasculares .. etc.
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